Les Domaines d' Approfondissement (DA) réalisés à Purpan ou dans une autre école de la FESIA en 5ème année sont l'occasion d'acquérir une compétence professionnelle dans un champ d'activité spécifique.

La trentaine de DA que propose la FESIA se regroupe en 4 thèmes majeurs :
Agriculture, filières, territoires.
Management et technologie en industrie agro-alintentaire.
Agroéconomie et gestion.
Environnement et aménagement du territoire.

Chacun de ces programmes combine : cours, études de cas, témoignages de professionnels, visites et rencontres avec des grands décideurs et des consultants de la spécialité. La pédagogie met les étudiants en situation active de réalisation d'un projet, conduit tout au long du DA.

A Purpan plusieurs domaines d' approfondissement sont proposés :
Forêt, agriculture et environnement
Création et gestion d'entreprise
Qualité et sécurité des aliments
Finances/Banques/Assurances
Stratégie territoriale et action locale
Management des entreprises viti-vinicoles
Export et management international
Management des entreprises des filières équines en Europe

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