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A la suite du stage de fin d'études (6 à 8 mois), la dernière année poursuit quatre objectifs :
 Recueillir personnellement les acquis de la formation théorique et pratique des quatre années précédentes : c'est l'objet du mémoire de fin d'études.
Saisir la complexité de l'entreprise dans son environnement humain, social,historique, culturel et international.
Se préparer à l'entrée dans la vie professionnelle et approfondir sa réflexion personnelle afin de mieux discerner sa juste place.
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Acquérir une compétence spécifique dans un des champs d'activités que proposent les domaines d'approfondissement.
La cinquième année à Purpan débute par une période de séminaires : «Gestion des ressources humaines dans l'entreprise», «Management stratégique», «l'entreprise du monde agricole face aux enjeux internationaux».
A la suite de cette période le futur ingénieur choisit un Domaine d'Approfondissement (DA) qui sera pour lui l'occasion d'acquérir une compétence professionnelle dans un champ d'activité spécifique.
La soutenance du mémoire de fin d'études devant un jury d'enseignants et de professionnels clot le cursus à Purpan.
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