La mission en entreprise a pour objet d'appliquer les connaissances acquises et de renforcer la qualification; elle s'exerce en production, commercialisation, recherche et développement, organisation qualité ou autre fonction transversale. Elle donne lieu à un mémoire qui analyse la problématique essentielle traitée.

Quelques exemples de mémoires :
. «Maintenance du matériel dans une conserverie»
. «Management d'un projet industriel: extension de l'usine»
. «Mise en place de tests référentiels en évaluation sensorielle»
. «Application d'une démarche qualité dans la filière viande»
. «Développement d'un nouveau produit en panification sèche»

Les entreprises : Danone, Delpeyrat, Lu, Lactalis, Papillon, Le Manoir Alexandre, Sud n Sol...